Descrizione
Vitigno:
E’ il vino più diffuso e conosciuto in Piemonte. E’ di costante e generosa produttività e matura i suoi frutti nella prima quindicina di ottobre. I grappoli sono piuttosto compatti, conico piramidali mentre gli acini sono di media grandezza di colore nero bluastro.
Vino:
Il Barbera ha origine dal vitigno che porta il suo stesso nome.
Colore:
Rosso rubino intenso da giovane, tende al rosso granato con l’invecchiamento.
Profumo:
Vinoso, intenso e fragrante delicatamente etereo alla maturità.
Sapore:
Asciutto, fresco, di buon corpo con acidità spiccata ma piacevole da giovane. Invecchiando si affina ed armonizza i propri caratteri.
Invecchiamento:
Vino adatto a buon invecchiamento; anche 6-7 anni. Gradazione alcolica: 12-12,50%
A Tavola:
Servire a temperatura di 16-l8°C. Si accompagna bene a carni bianche e rosse, selvaggina, arrosti, lessi e formaggi.
Scheda vino
