Descrizione
Vitigno: E’ il vino più diffuso e conosciuto in Piemonte. E’ di costante e generosa produttività e matura i suoi frutti nella prima quindicina di ottobre. I grappoli sono piuttosto compatti, conico piramidali mentre gli acini sono di media grandezza di colore nero bluastro.
Vino: Il Barbera ha origine dal vitigno che porta il suo stesso nome.
Colore: Rosso rubino intenso da giovane, tende al rosso granato con l’invecchiamento.
Profumo:Vinoso, intenso e fragrante delicatamente etereo alla maturità.
Sapore: Asciutto, fresco, di buon corpo con acidità spiccata ma piacevole da giovane. Invecchiando si affina ed armonizza i propri caratteri.
Invecchiamento: Vino adatto a buon invecchiamento; anche 6-7 anni. Gradazione alcolica: 12-12,50%
A Tavola: Servire a temperatura di 16-l8°C. Si accompagna bene a carni bianche e rosse, selvaggina, arrosti, lessi e formaggi.
