Dolcetto di Diano d’Alba

Il Dolcetto di Diano d´Alba è una delle poche denominazioni di origine italiana dove il territorio comunale coincida con la zona di produzione del vino; infatti tale zona comprende solo l´interno comune di Diano d´Alba. E´un vino tipicamente asciutto contrariamente a quanto può far supporre il nome “Dolcetto” il quale è da riferirsi alla particolare dolcezza dei suoi frutti.

Categoria:

Descrizione

Vitigno:

Dolcetto. Di media vigoria vegetativa e richiede perciò potature non troppo lunghe. Ha una produttività buona ma non costante, presenta foglie piccole, pentalobate di colorazione rossa in prossimità dell´attaccatura del piccolo. Il grappolo è di forma piramidale, lungo con acini di media grandezza, rotondo e di colore blu tendente al nero. Matura a metà settembre.

Vino:

Il Dolcetto ha origine dal vitigno che porta il suo stesso nome.

Colore:

Rosso rubino con riflessi violacei. Profumo: Vinoso, fresco, intenso, gradevolmente fruttato molto persistente.

Sapore:

Asciutto, gradevolmente ammandorlato , di classica rotondità ed armonia con una modesta acidità.

Invecchiamento:

E´un vino da consumare giovane; un moderato invecchiamento in bottiglia anche di 2 –3 anni ne esalterà la pienezza del sapore e la completezza dell´aroma.

Gradazione alcolica:

12-12,5%

A Tavola:

Servire a temperatura di 16-18°C. Vino ottimo da servire con tutti i cibi.
Scheda vino

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Dolcetto di Diano d'Alba DOCG

Regione

Piemonte Langhe

Uvaggio

Dolcetto di Diano d'Alba

Annata

2017

Formato

Bottiglia Standard

cl

75cl

Gradazione

12,50 %

Stile

Di medio corpo e profumato

Abbinamenti

Bocconcini di pollo, Carne Rossa in umido, Galletto alla brace, Gnocchi al ragù, Ravioli di zucca, Risotto allo zafferano, Stinco di maiale al forno, Tortellini

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